https://www.japan-guide.com/e/e2005.html
Beberapa restoran di Jepang memiliki meja dan bantal rendah di lantai tatami alih-alih kursi dan meja bergaya barat. Sepatu dan sandal harus dilepas sebelum menginjak tatami. Juga, hindari menginjak bantal selain milik Anda sendiri.
Etika Makan
Handuk basah (oshibori) disediakan di sebagian besar restoran untuk membersihkan tangan sebelum makan. Setelah memesan, biasanya menunggu pesanan semua orang dan kemudian memulai makan dengan kalimat "itadakimasu" ("Saya terima dengan senang hati"). Jika hidangan lebih baik dimakan segera tetapi yang lain di meja belum disajikan, frasa "osaki ni d?zo" ("silakan pergi dulu") atau "osaki ni itadakimasu" ("izinkan saya untuk memulai sebelum Anda") dapat digunakan.
Saat makan dari mangkuk kecil, cara yang benar untuk mengambil mangkuk dengan tangan Anda dan mendekatkannya ke mulut Anda saat memakannya; namun, jenis hidangan yang lebih besar umumnya tidak boleh diambil. Saat makan dari hidangan bersama (seperti yang biasa dilakukan di beberapa restoran seperti izakaya), gunakan ujung sumpit yang berlawanan atau sumpit khusus untuk memindahkan makanan adalah sopan.
Meniup hidung di meja, bersendawa dan mengunyah terdengar dianggap perilaku buruk di Jepang. Di sisi lain, dianggap gaya yang baik untuk mengosongkan piring Anda sampai butir nasi terakhir. Jika ada makanan yang Anda tidak suka atau tidak bisa makan, penggantinya mungkin tersedia di restoran atau ryokan jika Anda memberi tahu mereka sebelumnya. Jika tidak, disarankan untuk meninggalkannya di atas piring.
Setelah selesai makan, cara yang baik untuk mengembalikan semua alat makan Anda seperti semula. Hal ini termasuk dengan menutup piring dengan tutupnya, dan meletakkan sumpit kembali di tempat sumpit atau di tempat kertasnya. Akhiri makan dengan kalimat “gochisousamadeshita” (“terima kasih atas jamuannya”) yang mencakuo rasa terima kasih tidak hanya kepada juru masak tetapi juga bahan-bahan yang dikonsumsi.
Etika Minum
Jangan mulai minum sampai semua orang memiliki minum dan memberi seruan sebelum minum, yang biasanya disebut “kampai”.
Saat minum minuman beralkohol, kebiasaan untuk saling melayani, daripada menuangkan minuman Anda sendiri. Periksa gelas teman Anda secara berkala dan isi ulang minuman mereka jika cangkir mereka mulai kosong. Demikian juga, jika seseorang ingin menyajikan lebih banyak alcohol kepada Anda, Anda harus meminumnya dari gelas Anda sebelum mengarahkannya ke orang itu.
Meskipun mabuk di beberapa restoran formal dianggap sebagai perilaku yang buruk, hal yang sama tidak berlaku untuk jenis restoran lain, seperti izakaya, selama Anda tidak mengganggu tamu lain.
Jika Anda tidak minum alcohol, tidak masalah untuk mengatakannya dan meminta minuman lain sebagai gantinya. Minuman non-alkohol yang biasanya tersedia antara lain bir bebas alcohol, the, jus, dan minuman berkarbonasi.
Sumber: https://www.japan-guide.com/e/e2005.html
