Katadata
Makanan Indonesia dikenal dengan cita rasanya yang kaya akan rempah – rempah dan memiliki rasa yang unik. Salah satunya adalah Soto.
Soto merupakan makanan khas Indonesia seperti sop yang terbuat dari kaldo daging dan sayuran. Soto biasanya menggunakan daging ayam atau daging sapi. Kuah makanan ini juga biasanya ada yang berkuah santan dan bening.
Menurut Dennys Lombard dalam buku yang berjudul Nusa Jawa : Silang Budaya, menyebutkan bahwa asal mula soto adalah makanan Cina yang bernama Caudo yang pertama kali populer di Semarang. Penyebutkan soto di Indonesia sangat beragam tergantung daearahnya, seperti jika di Makassar menyebutnya coto, di Pekalongan disebut taouto, dan bahkan dibeberapa tempat ada yang menyebutkan sauto.
Di Indonesia sudah ada kurang lebih 25 macam soto, bahkan salah satunya sudah masuk ke dalam 30 ikon kuliner Tradisional Indonesia. Macam – macam soto seperti, Soto Betawi, Soto Lawongan, Soto mie, Soto ayam, Coto Makassar, Soto Padang, Soto Banjar, Soto Jepara, dan lain – lainnya.
Isian dari makanan ini biasanya daging ayam, daging sapi, bihun, tomat, sayuran, telur, dll. Isiannya juga tergantung dengan daerahnya, seperti Soto Bandung disajikan dengan lobak dan kacang kedelai goreng, Soto Kudus disajikan dengan toge, lalu Soto Lamongan disajikan dengan irisan kol, tomat, dan koya.
Makanan ini juga sangat cocok dimakan saat musim hujan karena menghangatkan dan juga menyegarkan. Nah kalo teman – teman sudah pernah makanan soto apa aja nih?
Source : https://www.gramedia.com/best-seller/makanan-khas-indonesia-yang-mendunia/, https://makanan-indonesia.weebly.com/home/asal-usul-soto, https://hotel-management.binus.ac.id/2017/03/31/soto-menjadi-branding-makanan-nasional-indonesia/