Kompas.com
Pasti buat teman – teman yang suka makanan Jepang sudah tidak asing lagi dengan Sashimi bukan? Yuk mari kita bahas mengenai Sashimi khas Jepang.
Sashimi merupakan sajian mentah yang terbuat dari makanan laut yang disajikan dengan wasabi, kecap asin, dan gari atau asinan jahe khas Jepang. Sashimi merupakan makanan khas Jepang yang cukup populer di dunia.
Sebenarnya, tidak semua sashimi disajikan secara mentah ada yang direbus atau dibakar terlebih dahulu, agar menghindari keracunan makanan.
Di Jepang ada tiga jenis sashimi yang pertama, Tsugatazukuri merupakan jenis sashimi yang mempertahankan bentuk ikan dengan meletakkan potingan ikan di atas tubuh ikan. Yang kedua, Ikezukuri yang merupakan jenis sashimi yang masih segar sebelum disajikan. Lalu, yang terakhir Tataki merupakan jenis sashimi yang dipanaskan terlebih dahulu hingga terlihat matang dibagian luat tetapi, segar di dalam.
Menurut sejarah, sashimi diketahui sudah ada sejak abad ke-17, makanan ini mulai terkenal dengan popularitas kecap shoyu yang meningkat. Makanan ini di pandang memiliki status sosial tinggi menurut masyarakat Jepang.
Nah gimana teman – teman, apakah kalian sudah pernah mencoba sashimi?
Source : https://kumparan.com/ragam-info/pengertian-sashimi-dan-sejarahnya-sebagai-kuliner-khas-jepang-20tRA30VdwE/full, https://www.kompas.com/food/read/2022/09/06/140600775/apa-itu-sashimi-makanan-mentah-khas-jepang-yang-mirip-sushi-, https://kids.grid.id/read/473671915/sejarah-sashimi-kuliner-khas-jepang-berupa-makanan-laut-segar?page=all