Kumparan
Tidak hanya di Indonesia saja yang memiliki banyak aneka kerupuk. Di Jepang ternyata juga ada kerupuk loh atau yang dikenal dengan nama Senbei.
Senbei merupakan makanan tradisional Jepang yang terbuat dari tepung beras dan memiliki tekstur yang renyah seperti kerupuk, namun senbei mempunyai ukuran yang tebal. Kebanyakan dari senbei memiliki bentuk bulat dan tebal. Jika di Jepang senbei dijadikan snack sekaligus cemalin untuk pendamping minum teh. Senbei pertama kali dibawa ke Jepang pada 1000 tahun lalu oleh bangsa China dinasti Tang.
Pembuatan senbei menggunakan beras berjenis uruchi rice. Pembuatan senbei dilakukan secara tradisional dengan menggiling beras didalam mesin khusus yang berbahan batu hingga nantinya menjadi butiran halus. Setelah itu, nantinya adonan akan dicampur air hangat dan diuleni hingga berbentuk adonan. Lalu, setelah itu adonan akan dikukus selama kurang lebih 40 menit yang nantinya akan dicampurkan dengan bumbu khas Jepang. Selanjutnya, adonan akan dikeringkan dan dipipihkan, yang nantinya akan dipanggang.
Senbei memiliki banyak jenis loh teman – teman seperti, ebi senbei, shoyu senbei, nori, kurogama, soka, kuromame, kawara, ika senbei, dan masih banyak lainnya. Kerupuk khas Jepang ini dapat dibeli disupermarket, pasar, ataupun swalayan Jepang dengan harga yang terjangkau
Source : https://kumparan.com/berita-hari-ini/mengenal-jenis-jenis-senbei-camilan-tradisional-jepang-yang-renyah-1wZ3OtztRk0/full, https://www.idntimes.com/food/diet/sha-kookie/fakta-unik-senbei-kerupuk-nasi-dari-jepang-c1c2?page=all
