Just One Cookbook
Kuliner Jepang tidak kalah enak dengan negara lainnya, apalagi untuk rotinya di Jepang banyak sekali varian roti yang lembut salah satunya, Shokupan.
Shokupan merupakan roti susu tradisional asal Jepang. Roti ini memiliki tekstur yang halus, lembut, dan manis. Roti ini juga mirip dengan roti tawar loh teman – teman. Dalam bahasa Jepang Shokupan artinya eating bread atau biasa disebut juga sebagai Hokkaido Milk Bread.
Biasanya roti bikin dengan berbagai variasi seperti sandwich, roti bakar, dan lainnya. Lalu, bisa juga dinikmati dengan selai coklat, strawberry, buah pisang, dan lainnya.
Shokupan terbuat dari kombinasi tepung, susu, gula, meentega, ragi dan garam. Alasan yang membuat roti ini lembut adalah karena dibuat dengan menggunakan metode yudane yang mana tepung roti dan air mendidih dicampur menjadi satu.
Ada 2 jenis Shokupan yaitu Kaku Shokupan yang mempunyai bentuk atas roti yang rata, dan Yama Shokupan yang bagian atas rotinya berbentuk setengah lingkaran.
Roti dengan gaya barat ini pertama kali diperkenalkan di Jepang pada tahun 1540-an yang mana dibawa oleh pedagang Portugis dan Belanda di Pelabuhan Nagasaki.
Terdengar sangat enak bukan teman – teman?
Source : https://www.idntimes.com/food/dining-guide/wanudya-a/serba-serbi-shokupan-c1c2?page=all, https://food.detik.com/info-kuliner/d-6839147/oishii-ini-7-jenis-roti-jepang-yang-wajib-dicicipi-penggemar-roti, https://lifestyle.haluan.co/2023/06/09/sejarah-dan-asal-usul-castella-cake/
