Okonomi Kitchen
Halo Helloworkes! Gimana nih tahun baru kalian? Teman – teman tau ga sih jika tahun baru di Jepang Masyarakat Jepang mempunyai kebiasaan untuk memakan Toshikoshi Soba loh. Yuk mari kita bahas lebih lanjut.
Toshikoshi Soba merupakan mie yang di makan pada saat tahun baru yaitu biasanya pada tanggal 31 Desember 2023 atau yang disebut dengan “omisoka”. Toshikoshi sendiri memiliki arti melalu atau melewati tahun.
Budaya memakan Toshikoshi Soba sudah ada sejak zaman Edo. Masyarakat Jepang beranggapan jika soba merupakan jenis mie yang mudah putus, sehingga memakan soba pada malam tahun baru dapat memotong atau memutus kesialaan, kesedihan, ataupun bencana pada tahun ini agar tidak berlanjut ke tahun berikutnya.
Makanan ini biasanya disajikan dengan taburan nori, kuah kaldu ikan yang kaya akan rempah – rempah. Makanan bisa juga dihidangkan dengan dingin juga yang dicelupkan pada kuah shoyu.
Nah gimana teman – teman? Menarik bukan?
Source : https://www.akurat.co/food/1303444832/5-makanan-khas-tahun-baru-di-jepang-salah-satunya-toshikoshi-soba, https://kids.grid.id/read/473071885/sejarah-toshikoshi-soba-tradisi-makan-soba-di-malam-tahun-baru-ala-jepang?page=all, https://matcha-jp.com/id/1335
