GoTravelly
rancis tidak hanya terkenal dengan wisata dan pemandangan indahnya saja, tetapi juga terkenal dengan makanan – makanan yang khas dan memiliki citra rasa yang unik. Salah satunya, adalah makanan Truffade.
Truffade merupakan makanan khas Perancis yang memiliki arti “hidangan kentang, makanan ini adalah makanan khas Auvergne kawasan di Prancis Tengah. Truffade disebut juga sebagai pancake kentang yang dikombinasikan dengan keju seperti gruyere dan tome fraiche de cantal.
Kentang pada truffade dimasak secara perlahan dengan lemak angsa atau bebek. Lalu, kemudian dicampurkan dengan keju sehingga membuat adoanan akan mengental. Biasanya juga makanan ini dihidangkan dengan ditambahakan toping seperti, sosis, telur, ham, atapun bacon. Tetapi dijika di wilayah Dauphine, truffade akan disajikan dengan menggunakan tomat.
Source : https://www.allamandawi.com/2023/01/5-olahan-kentang-populer-khas-prancis.html, https://www.idntimes.com/food/diet/putry-prastiwi/variasi-pancake-khas-prancis-c1c2?page=all, https://www.gotravelly.com/blog/10-hidangan-khas-musim-gugur-di-dunia/
