https://goodlife.id/sakurayu-minuman-herbal-bunga-sakura/
Sakurayu terbuat dari kelopak dan tangkai bunga sakura yang dikeringkan. Bunga sakuranya harus dari jenis yae sakura yang memiliki kelopak ganda atau oshima sakura yang bunganya paling harum dan harus dipanen saat pertengahan atau akhir musim semi, dikarenakan saat itu merupakan masa mekarnya sakura. Setelah dibersihkan, bunga sakura kemudian direndam dalam larutan cuka plum dan garam dan yang terakhir akan dikeringkan dan dikemas sebagai teh. Sakurayu pun siap diseduh menjadi minuman khas musim semi. Memiliki cita rasa sedikit asin dan asam karena rendaman air garam dan cuka.
FYI, Teh sakura ini juga umum lho untuk disajikan saat omiai (perjodohan) dan upacara pernikahan. Dikarenakan, teh sakura yang jernih mewakili 'lembaran hidup baru yang bersih' bagi pasangan.
Tertarik untuk mencobanya?
https://japanesestation.com/japan-travel/culinary/sakurayu-teh-bunga-dengan-rasa-asin-khas-jepang
