tsunagu japan
Bir di Jepang
Pelajari semua tentang bir di Jepang, mulai dari sejarahnya yang kaya dan makna budayanya hingga produsen bir populer dan pengalaman minum bir terbaik. Meskipun ekspor alkohol Jepang didominasi oleh sake (nihonshu) dan wiski, posisi bir dalam kehidupan sosial dan ekonomi Jepang tidak boleh diabaikan. Pertimbangkan fakta-fakta tentang bir berikut ini:
Sejarah Bir di Jepang
Bir adalah bagian dari modernisasi Jepang pada akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20. Meskipun Belanda memperkenalkan bir ke Jepang di Dejima (Nagasaki) pada abad ke-17, bir pertama yang diproduksi di dalam negeri adalah di Yokohama pada tahun 1859. Tidak seperti asosiasi kelas pekerja di beberapa bagian Barat, bir adalah minuman elit di Jepang dan minuman yang mempromosikan rasa kebaruan dan modernitas. Iklan bir di awal tahun 1900-an juga mencerminkan cita-cita ini, dengan konsumen Jepang yang mengenakan pakaian Barat berlatar belakang simbol kehidupan modern, seperti stasiun kereta api dan ruang dansa.
Bir tetap menjadi barang mewah hingga periode pertumbuhan ekonomi yang tinggi pada dekade pascaperang. Seiring dengan berkembangnya budaya perusahaan seiring dengan meningkatnya PDB, minum-minum menjadi bagian tak terpisahkan dari pergaulan di tempat kerja. Bir menjadi alkohol yang paling banyak dikonsumsi pada tahun 1959, dengan puncak konsumsi pada tahun 1994, sebuah periode yang mencakup kebangkitan ekonomi Jepang menjadi nomor dua di dunia. Faktanya, hubungan antara bir dan budaya kerja begitu terasa sehingga perusahaan dapat menghapus sebagian besar konsumsi bir yang berhubungan dengan pekerjaan mereka sebagai pengurang pajak antara tahun 1954 dan 1982.
Meskipun bir craft perlahan-lahan mulai memasuki pasar pada abad ke-21, empat produsen bir besar masih menguasai hampir semua bir yang dikonsumsi secara nasional. Di mana pabrik bir mikro tidak memiliki pangsa pasar, mereka menebusnya dengan memproduksi bir berkualitas dan memenangkan penghargaan.
Pembuat bir yang populer
Jepang memiliki beberapa produsen bir terbaik yang dapat Anda temukan di mana-mana, mulai dari conbini (toko serba ada) dan supermarket hingga izakaya (pub bergaya Jepang) dan restoran.
Asahi
Didirikan pada tahun 1889, Asahi memiliki pangsa pasar terbesar dari empat besar (37%). Asahi telah menjadi sangat populer di beberapa negara Eropa, termasuk Republik Ceko dan Polandia. Memulai debutnya pada tahun 1987, Asahi Super Dry adalah minuman paling populer dan paling populer di Jepang. Asahi Super Dry dibuat dari malt barley dan beras dan memiliki ciri khas dengan hasil akhir yang kering, rasa yang ringan, dan karbonasi yang tinggi.
Kirin
Pendahulu Bir Kirin dibuka di Yokohama oleh pembuat bir Norwegia-Amerika bernama William Copeland pada tahun 1869. Pada tahun 1885, Japan Brewery Company, Limited mengambil alih perusahaan sebelumnya dan Bir Kirin pertama kali diproduksi pada tahun 1888. Mengikuti asal-usulnya di Eropa, Kirin Ichiban, bir terlaris perusahaan ini dibuat dengan gaya pilsner Jerman. Bir emas ini memiliki sedikit rasa pahit dan sedikit rasa manis.
Suntory
Meskipun Suntory mungkin lebih dikenal di luar negeri karena wiski pemenang penghargaannya, perusahaan ini juga memiliki sejarah panjang dalam pembuatan bir. Selama lebih dari 60 tahun, Suntory telah memproduksi The Premium Malt, bir andalan mereka. Menggunakan mata air Jepang dan malt berkualitas tinggi yang hanya dapat ditemukan di Republik Ceko dan negara-negara tetangga, pilsner aromatik ini memiliki rasa yang kuat.
Sapporo
Didirikan pada tahun 1876, Sapporo adalah merek bir tertua di Jepang. Dilatih sebagai pembuat bir di Jerman, Nakagawa Seibei kembali ke Jepang dan menerapkan keahlian yang diperolehnya di luar negeri. Setelah memasuki pasar Amerika Serikat, Sapporo menjadi bir Asia terlaris di Amerika Serikat. Sapporo Black Label adalah bir paling populer dari perusahaan ini. Dengan warna keemasan, bir ini memiliki sedikit rasa manis dan pahit.
